Bukhara, voir et être vu

traditionnel
Bukhara, voir et être vu

L'excellent restaurant Bukhara est considéré par le Times comme le repaire des VIP avec, pour clientèle notoire, Bill Clinton ou Bill Gates.

Bienvenue au Bukhara, le restaurant de l'hôtel ITC Maurya de New Delhi, où vous allez vivre une expérience authentique, chic et rustique. Pas de nappes blanches ici, seulement des plateaux robustes en bois foncé et des poufs disséminés de-ci, de-là, autour de tables basses, dans une atmosphère calme et décontractée. Sacré meilleur restaurant indien traditionnel de Delhi, le Bukhara surprend les palais gourmets avec ses plats mitonnés façon tandoori ou encore avec son dal légendaire : le dal bukhara, un curry de lentilles noires dont la cuisson dépasse les 17 heures . La cuisine au tandoor, venue du nord-ouest de l'Inde, est très difficile à réaliser car la viande est marinée, puis cuite dans un four d'argile sans subir aucun ajout de jus ou de sauce en fin de cuisson. Ainsi, vous pouvez observer la dextérité des chefs à grande toque depuis la cuisine ouverte, où ces derniers font virevolter leurs naans et braiser leur poulet sous les yeux du public. Un dîner spectacle !

 

Bukhara
Hotel ITC Maurya
Sardar Patel Marg
Akhaura Block
Diplomatic Enclave
Chanakyapuri
New Delhi
Delhi 110021

Tel : +91 (0)11 2611 2233

https://www.facebook.com/Bukhara-168128963296960/

Carte : environ 1 680 INR